4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten
Hartige American Pancakes met spinazie en feta
Als je op zoek bent naar een verrassend lekkere en voedzame maaltijd die je met plezier kunt serveren tijdens het ontbijt, de lunch of het diner, dan is dit recept precies wat je nodig hebt! Deze hartige American Pancakes met spinazie en feta zijn een ware smaaksensatie waar je niet genoeg van kunt krijgen.
Deze overheerlijke combinatie van ingrediënten zorgt ervoor dat je keer op keer versteld zult staan van de smaakexplosie die deze pannenkoeken bieden. Het recept is super eenvoudig te bereiden, waardoor je niet lang in de keuken hoeft te staan, zelfs na een drukke werkdag. Bovendien zijn deze pannenkoeken ook ideaal voor feestelijke momenten, zoals een gezellige brunch met vrienden of een uitgebreid familieontbijt in het weekend.
Wat dit recept nog leuker maakt, is dat het een gezonde twist geeft aan de klassieke American Pancakes. Door het gebruik van voedzame ingrediënten zoals spinazie en feta, zet je met gemak een verantwoorde en smaakvolle maaltijd op tafel.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 3 el olijfolie
- 200 g spinazie, gewassen en fijngehakt
- 150 g feta, verkruimeld
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl nootmuskaat
- 1 el fijngehakte verse dille (optioneel)
- Extra olijfolie om in te bakken
Benodigdheden
- Koekenpan
- Mengkom
- Spatel
- Garde
Bereidingswijze:
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk en olijfolie samen en voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten.
- Meng tot een glad beslag ontstaat. Voeg vervolgens de spinazie, feta, knoflook, zwarte peper, nootmuskaat en eventueel de dille toe en roer goed door elkaar.
- Verhit een beetje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Herhaal dit proces totdat al het beslag op is en stapel de pannenkoeken op een bord.
- Serveer de hartige pannenkoeken met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.
- Voeg wat gehakte zongedroogde tomaten toe aan het beslag voor extra smaak en kleur.
- Voor een vegetarische variant, vervang de feta door een plantaardige kaas.
Deze hartige American Pancakes met spinazie en feta zijn een heerlijke en gezonde optie voor iedere maaltijd. Geniet ervan en laat je smaakpapillen verrassen door deze smaakvolle combinatie!