11 april 2023 2 min. leestijd
Wat is het verschil tussen American Pancakes en pannenkoeken?
Pannenkoeken zijn zonder twijfel een van de meest geliefde gerechten ter wereld. Of je nu ontbijt, lunch of diner eet, deze overheerlijke lekkernijen zijn een gegarandeerde hit. Twee van de meest populaire varianten zijn de American Pancakes en de traditionele Nederlandse pannenkoeken. Maar wat is nu het verschil tussen deze twee culinaire hoogstandjes? In dit artikel duiken we in de wereld van pannenkoeken en ontdekken we de unieke kenmerken van zowel American Pancakes als de Nederlandse pannenkoeken.
Het beslag: de basis van het verschil
Het belangrijkste verschil tussen American Pancakes en pannenkoeken zit in het beslag. American Pancakes hebben een dikker en luchtiger beslag, wat leidt tot een hogere en zachtere textuur. Dit komt doordat er bakpoeder en soms zelfs karnemelk aan het beslag wordt toegevoegd, waardoor het rijst en luchtiger wordt. Nederlandse pannenkoeken daarentegen hebben een dunner beslag, gemaakt van bloem, melk en eieren, zonder rijsmiddel. Hierdoor zijn ze dunner en flexibeler dan hun Amerikaanse tegenhangers.
De bereiding: een kwestie van stijl
Een ander belangrijk verschil tussen American Pancakes en pannenkoeken is de bereidingswijze. Bij het bakken van American Pancakes wordt het beslag in kleine hoopjes in de pan gegoten, wat leidt tot kleinere, dikkere pannenkoeken. In tegenstelling tot de Nederlandse pannenkoeken, die groter en dunner zijn en waarbij het beslag gelijkmatig over de pan wordt verdeeld. Dit zorgt ervoor dat ze gemakkelijker opgerold of opgevouwen kunnen worden, wat ideaal is voor het toevoegen van vullingen.
Beleg en toppings: een kwestie van smaak
Qua beleg en toppings zijn er ook verschillen tussen American Pancakes en pannenkoeken. American Pancakes worden vaak geserveerd met zoete toppings zoals ahornsiroop, fruit, chocoladesaus of poedersuiker. Daarentegen zijn Nederlandse pannenkoeken veelzijdiger en kunnen ze zowel zoet als hartig worden geserveerd. Populaire zoete belegsoorten zijn stroop, poedersuiker en jam, terwijl hartige belegsoorten bestaan uit kaas, spek, ui en champignons.
Conclusie: een wereld van smaak
Het is duidelijk dat er enkele smakelijke verschillen zijn tussen American Pancakes en pannenkoeken. Van het beslag tot de bereidingswijze en de toppings, beide soorten pannenkoeken hebben hun eigen unieke kenmerken.
Dus, of je nu zin hebt in een luchtige stapel American Pancakes met ahornsiroop of een dunne, hartige pannenkoek gevuld met kaas en spek, er is altijd een pannenkoek om aan je smaak te voldoen.